Bienvenus

 

 Nous sommes des artisans de qualité, nous connaissons

chaque détail car nous avons vécu et accumulé au cours du

temps, pas à pas, les coutumes des gens de cette terre.”

 

Entre Vic et Berguedà, formant comme une marche sur le Monalès nous avons trouvé la contrée du Lluçanès, une terre de végétation abondante, de beauté, de tranquillité et d’élevage, entourée de montagnes connues sous le nom de Pedraforca et Cadí-Moixeró. Les bois de pin rouge, pin blanc, chêne pubescent ou encore chêne vert font de ces terres un lieu de coutumes, traditions et d’artisanat.

 Lluçanés

Quel meilleur espace pour l’élaboration de produits artisanaux que la contrée du Lluçanès, où Betara nous apporte toute l’essence fromagère de cette terre, produits dérivés d’un lait de première qualité subissant le meilleur traitement tout en respectant chaque étape du processus d’élaboration pour aboutir à un produit de qualité exemplaire, faisant honneur à sa région.

Betara, 

naquit au sein d’une famille travailleuse attachée à la terre catalane. Dans les années 90, la famille Berengueras, dédiée à une vie paysanne et pour autant connaisseuse du monde rural, décide de commercialiser des produits catalans. C’est à ce moment que la famille se dédia pleinement à la production de fromage, un produit que nous élaborons de manière artisanal et selon la méthode traditionnelle. Nous transformons du fromage de brebis, de chèvre et de vache, affinés avec l’air pur des Pyrénées ce qui garantit une saveur et une qualité caractéristique de la zone. La qualité de nos fromages fait l’objet de beaucoup d’attention, tout comme le choix du lait qui formera notre produit. C’est pourquoi nous produisons du fromage pasteurisé ainsi que du fromage au lait cru pour retrouver les arômes traditionnels de notre terre.

Depuis 3 ans nous avons obtenu la distinction de producteurs biologiques artisanaux, cela signifie que nous produisons un fromage affiné à partir d’un lait provenant lui-même d’animaux certifiés bi et depuis peu, nous élaborons également du fromage frais, du fromage blanc ainsi que du yogourt

Nous sommes arrivés à nos 20 ans avec la même illusion et des perspectives de futur très encourageantes, un œil dirigé vers le marché international… Aujourd’hui, nos fromages ont été primés au niveau mondial.