Lait de Chèvre :

Chèvre des Pyrénées : Un des classiques catalans, bon par nature et avec un arôme unique. Sa croûte grise et rugueuse est caractéristique, sa texture crémeuse fond en bouche, un goût particulier avec des notes de noix en fin de bouche. Ces qualités ont pour origine le bon lait utilisé pour dans son élaboration, ce qui donne comme résultat un fromage à succès garantit.

Primé au World Cheese Awards 2010 avec la médaille  d’Or

Poids approximatif : 0.5 et 1kg

Chèvre au lait cru : Des sensations fraiches et intenses pour des pièces de qualité artisanale, singulières et idéales pour s’initier à nos grands fromages. Des saveurs concentrées en lait de chèvre, avec un juste équilibre d’acidité et de sel, ce fromage de texture dense et de couleur ivoire vous plaira pour être un produit traditionnel et finement élaboré.

Poids approximatif : 1.5kg

Fromage à la Bière : Fromage à la croûte caractéristique, imprégnée des notes lactiques du lait de chèvre et à la bière. C’est avec cette bière que se réalisent les applications délicates sur la croûte dans le but  de l’aromatiser. Une texture tendre et onctueuse, avec des notes acides et toastées, et un arrière-goût rappelant la bière. C’est pour cette raison que le mariage idéal de ce fromage est avec la bière qui a servi à son élaboration.

Poids approximatif : 0,5kg