Lait de Chèvre :

Chèvre Bio aux fines herbes:

Chèvre Bio à la Romarin :

Du 25 au 28 Avril 2016 que nous retrouvons dans "Fira Alimentaria Barcelona 2016".
 

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Del 31 de març al 3 d'abril de 2014
Del 31 de març al 3 d'abril de 2014

WORLD CHEESE AWARDS 2013

février 09, 2014

Une fois de plus nous faisons partie de l’évènement! Pour cette année 2013 ont été primés 4 de nos fromages au World Cheese Awards 2013 :

Médaille d’Argent pour le Fromage de Chèvre Bio et pour le Fromage de Vache.

Médaille de Bronze pour le Fromage de Chèvre de « Farcellet » et pour le fromage de Chèvre Crémeux.

Ces quatre reconnaissances font de BETARA la fromagerie la plus primée de Catalogne durant l’édition 2013 du World Cheese Awards.

Clic ICI pour visualiser l’article publié dans le journal digital www.vilaweb.cat

WORLD CHEESE AWARDS 2010

février 09, 2014

Fromages primés au "WORLD CHEESE AWARDS 2010". Les caractéristiques de nos processus d’élaboration nous permettent d’offrir des fromages de première qualité, récompensés au WORLD CHEESE AWARDS, un concours au cours duquel sont présentés les meilleurs fromages du monde.

WORLD CHEESE AWARDS 2012

février 09, 2014

Nouveaux prix attribués à BETARA lors du World Cheese Awards 2012:

Cette année, la médaille d’Argent fut de nouveau décernée à notre Fromage de Brebis Type Pyrénéen Artisanal et la médaille de Bronze au nouveau né le Fromage à la Bière Bio avec du lait de Chèvre Bio.

Une fois de plus, ces reconnaissances nous consolident comme étant des producteurs de haute qualité, aujourd’hui reconnus.

 

"Fromage Frais Bio"

février 09, 2014

Fromage de Vache Frais Bio : Produit d’une matière première naturelle et de qualité, le lait riche en acide linoléique (provenant de l’herbe verte) de ce fromage peut nous apporter jusqu’à 70% d’OMEGA 3, de vitamines et de minéraux en plus, avec une saveur unique et une texture tendre, sans additifs synthétiques ni pesticides.

Un produit élaboré à partir de lait qualité AA « la plus haute possible »

Poids approximatif : 0,5kg

"Le Bio"

février 09, 2014

Un lait Bio : Produit d’une matière première naturelle et de qualité, le lait riche en acide linoléique (provenant de l’herbe verte) de ce fromage peut nous apporter jusqu’à 70% d’OMEGA 3, de vitamines et de minéraux en plus, avec une saveur unique et une texture tendre, sans additifs synthétiques ni pesticides.

Un produit élaboré à partir de lait qualité AA « la plus haute possible »

Poids approximatif : 0,5kg

« L’Atrevit », Fromage de Vache Bleu affiné : Comme son nom l’indique en catalan, « l’Audacieux» est l’un de ces fromages pour rappeler… surtout après manger. Arôme intense, salin et typique du fromage bleu, qui laisse le pas à une texture humide et onctueuse, légèrement granuleuse pour exploiter ses goûts piquants, salins et suffisamment intenses pour en faire l’un des meilleurs bleus du pays. Idéal à contraster avec des compléments sucrés tels que la compote, confiture de poire ou de figue, un vin doux ou un petit pain au lait, un vrai.

Poids approximatif : 0,5kg

Petit Affiné : Fromage à affinage moyen avec une croûte propre et compacte, de saveur intense et légèrement lactique, avec une pointe de sel, il en résulte une combinaison idéale pour en profiter à toute heure du jour.

Poids approximatif : 0,5kg, 1kg, et 2kg

Chèvre et Bière Bio : Le mélange de fromage de lait Bio frotté à la bière, donne comme résultat une combinaison des 2. Un arôme aux des nuances de bière (torréfaction, bois et blé) se conjugue dans un fromage complexe et intéressant, à déguster lentement.

Poids approximatif : 0,5kg

 

Primé au World Cheese Awards 2012 avec la médaille de Bronze

"Le Bio"

février 09, 2014

Le Bio : Suivant le concept de ce qui est bon est sain, le fromage le plus naturel de Betara, élaboré à partir de lait de chèvre provenant d’un élevage bio, présente une croûte fleurie type « Garrotxa », une texture fermée, d’un blanc très pur, d’arôme et de goût de lait frais, acidifié, avec un arrière-goût final de noix et très légèrement de bois et de fleurs. Idéal à accompagner d’une marmelade de tomate (bio, bien sûr) et noix.

Poids approximatif : 0,5kg

"Le Fromage à la Bière"

février 09, 2014

Fromage à la Bière : Fromage à la croûte caractéristique, imprégnée des notes lactiques du lait de chèvre et à la bière. C’est avec cette bière que se réalisent les applications délicates sur la croûte dans le but  de l’aromatiser. Une texture tendre et onctueuse, avec des notes acides et toastées, et un arrière-goût rappelant la bière. C’est pour cette raison que le mariage idéal de ce fromage est avec la bière qui a servi à son élaboration.

Poids approximatif : 0,5kg

"Le Chèvre au lait cru"

février 09, 2014

Chèvre au lait cru : Des sensations fraiches et intenses pour des pièces de qualité artisanale, singulières et idéales pour s’initier à nos grands fromages. Des saveurs concentrées en lait de chèvre, avec un juste équilibre d’acidité et de sel, ce fromage de texture dense et de couleur ivoire vous plaira pour être un produit traditionnel et finement élaboré.

Poids approximatif : 1.5kg

Chèvre des Pyrénées : Un des classiques catalans, bon par nature et avec un arôme unique. Sa croûte grise et rugueuse est caractéristique, sa texture crémeuse fond en bouche, un goût particulier avec des notes de noix en fin de bouche. Ces qualités ont pour origine le bon lait utilisé pour dans son élaboration, ce qui donne comme résultat un fromage à succès garantit.

Primé au World Cheese Awards 2010 avec la médaille  d’Or

Poids approximatif : 0.5 et 1kg

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